Thymianhonig
Der „Champagner" unter den griechischen Honigen — intensiv aromatisch, kräuterig-würzig mit einer edlen Süße. Thymianhonig entsteht wo wilder Thymian auf Felsen in voller Sonne wächst: auf Lefkada, Kreta und den Inseln der Ägäis. Das macht das ätherische Öl konzentriert — und den Charakter unverwechselbar.
Pinienhonig
Kein Blütenhonig — Pinienhonig ist ein Honigtauhonig aus den Nadelwäldern. Er ist der meistproduzierte Honig Griechenlands (ca. 65 % der Gesamternte) und der Lieblingshonig der Griechen selbst: weniger süß, tiefer im Aroma, sirupartig flüssig. Das harzig-mineralische Profil kommt aus dem Zusammenspiel von Pinienwald, Rindenschildläusen und mediterranem Klima.
Eichenhonig
Eine seltene Rarität aus den Eichenwäldern des Pindos-Gebirges (Valia Kalda). Wie der Pinienhonig ein Honigtauhonig — aber mit noch kräftigerem, fast herzhaftem Profil. Noten von Malz und Karamell, tiefschwarze Farbe, dickflüssige Konsistenz. Die Ernte ist witterungsabhängig und nicht jedes Jahr verfügbar.
Wildblütenhonig
Ein Strauß aus Nektar unzähliger Wildblumen und Kräuterwiesen der Region Lakka von Souli in Epirus. Mild, blumig, ausgewogen — der zugänglichste Einstieg in griechischen Honig. Da Griechenland kaum industrielle Monokulturen kennt, ist dieser Honig ein echter Wildblütenhonig — kein Plantagenprodukt.
Dein persönlicher Honig-Kompass
Nicht sicher welche Sorte zu dir passt? Hier findest du dich wieder.
Alle vier Sorten direkt vom Imker — kaltgeschleudert, ohne Zwischenhändler, mit Herkunftsnachweis.
Alle Sorten im Shop entdecken →